SQL ServerではUNICODE関数を使って、文字をユニコードに変換できます。
文法：
UNICODE(word)
wordに指定した文字のユニコードを返す。wordに2文字以上の文字列を指定した場合は、1文字目のUnicodeを返します。
使用例：文字のUnicodeを求める。
SELECT word, UNICODE(word) FROM tbTestTable;
word UNICODE(word)
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a 97
b 98
3 51
山 23665
か 12363
かわ 12363